Menu de la St Sylvestre

Cocktail de bienvenue, ses canapés
et son amuse-bouche
********
Terrine de foie gras de canard,
parfumée à la fève tonka
compotée de figue et brioche au beurre
********
Duo de saumons et son filet de sole en tarte fine
sablée, croquant de légumes
********
Pause givrée “Régina”
********
Pithiviers de filet de bœuf à la mousseline
de champignons sauce grand veneur
********
Trilogie parfumée et son mesclun à l’huile de noix
********
Gourmandises de l’An Neuf
façon Saint Honoré
********
Café et sa mignardise

Un verre de dégustation de Moelleux - Une bouteille de Ubi Côtes de Gascogne pour 5 pers.
- Une bouteille de Lussac St Emilion pour 3 pers.
Eau de Source et Café

Réservation au 03.21.09.13.55 ou par mail: reservation@hotelreginaberck.com